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書于2006/3/28
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不像台北的料理這麼多元性 在新竹 餐廳的變化性感覺較沒那麼大
不過還是就我吃過一些稍為特別的店 記錄於下:
1.香料屋(印度菜) 勝利路55號
以奶油烤餅跟蒜味烤餅做為主食 用手撕開後
直接沾上所點的幾道配菜醬汁:菠菜碎牛肉 綜合蔬菜 印度扁豆等來吃
印度的香料的確很特別 配上裡頭的肉或蔬菜 風味頗佳
有的香料微甜 有的香料微辣 有的香料則是散發出讓人無法抗拒的香味
無怪乎店裡頭7成以上都是外國人 之中又以印度人出現頻率最高
用完餐它會附上一瓶茴香 讓你取用來吃 據說可以幫助消化
價位一個人約在300附近
2.長城小館(寧夏菜) 東南街225號
聽到寧夏 感覺賣的就是邊疆風味的菜色 而裡頭當然就少不了羊肉
不過我那次是一個人進去吃 就只有點了一碗羊肉拉麵(150)
感覺味道還算頗為特別 但是這邊應該還是適合多一點人來吃較好
可以吃到較多的菜色 只是價位觀微知著 應該算是略高吧
由於那次吃的資訊太少 所以也不便評論太多
只是看到標榜著寧夏菜 就提供給喜歡異國風味料理的人去試試囉
3.風城之月(復古風) 竹北市福興東路一段268號
和台中的香蕉新樂園一樣 這邊裝潢得如同台灣老街一般
裡頭有台灣早期的牙醫診所 理髮廳 很多早期的海報跟牌子
和內灣戲院的經營者為同一個 所以店內也會放著大螢幕
在用餐的時段 播放著一些懷舊電影片
氣氛算是頗特別 MENU還做得和國小課本一樣
至於用餐方式則是採合菜 裡面以圓桌為主 適合多人聚餐
一個人大約也是兩百多可吃飽
不過餐點個人倒是覺得尚可 並不會說相當特別就是了
4.薰衣草森林(郊外風) 尖石店:尖石鄉嘉樂村嘉樂130號
其實這種田園式的餐廳近年來很盛行 到處都可見
不過薰衣草森林的名氣應該可以說是其中相當有名的一間
就拿它來當個代表囉
尖石分店佔地不會輸新社本店 甚至可以說 她的view 有過之而無不及
在裡頭 可以看到群山環繞的美景
只是花圃所種的薰衣草還是其他植物 感覺沒有本店那麼漂亮
餐點約從三四百起跳 許多套餐 都會加上植物的香料(Ex:迷迭香)
但這類型的店 我想還是鄉村休閒的氣氛會大於食物的好吃度吧 :P
5.紅蟹將軍(螃蟹吃到飽) 新竹店:中央路318號
特點就在於它的北海道帝王蟹、北海道松葉蟹 可以讓你無限的吃
其他還有各種特別的丸子(瑞士起司丸 海芋丸 深海魚丸...)
以及白蝦 魚片 花枝 花蟹 蛤蠣 生蠔 軟絲清肉 蚌類等許多海鮮食材
加上每桌還會附上一盤生魚片跟每人半隻的大閘蟹
和可以無限點的沙朗肉片跟梅花豬肉片 不分時段 一個人550+10%
這樣的一頓 就食材來看 對於嗜好海鮮或螃蟹的人 有著莫大的吸引力
將在日本事先處理好然後急速冷凍的螃蟹放到鍋中
約等了四十秒後 便可以撈起來 這樣才不會讓螃蟹的肉汁流到湯中
將蟹肉由殼中挖出 沾著一點水果醋 鮮美的肉質可以更加被提味出來
大致上來說 品質都還算有一定的水準 因此個人評 物有所值吧
不過之前不好定位就是了 朋友John那時也是費了一番功夫才訂到
但聽說好像竹北那邊近來也有開新分店 應該會改善這種情形吧 :P
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而隨著竹北的快速發展 在縣政府一帶(光明X路與縣政X路)
聚集了相當多數量的餐廳 而且通常新竹市有名的店 這邊都會有分店
只是在物價不斷地飆高下 這邊的餐廳走得價位就都略高了
因此除了價位較便宜而且相當有名的十一街麵館我吃了四次外
竹北大部分的店 我就比較少機會去光顧
(當然另一個原因還是這裡離新竹市還是稍有距離
自己要過來或是聚餐要約這邊還是稍微比較花費時間跟麻煩點)
6.原味主義深海魚餐 竹北市光明一路169號
走中高價位 套餐約在380以上 如店名所示 套餐多為魚類
店內裝潢感覺頗有質感 不過吃起來倒是覺得以此價位觀之略高了點
7.文化城牛肉麵 竹北市光明一路486號
生意不錯的店 門口有隻粉紅豬 牛肉麵吃起來尚可
8.十一街麵食館 光明一路275號、光明三路65號
舊店(光明三路)和新店相比 新店的裝潢較漂亮 當然客人數也會較多
不過我倒是覺得舊店的東西比較好吃 可能是品質比較能夠照顧到吧
裡頭不同於一般麵店 有不少料理跟小吃 以胡瓜水餃聞名 可去逛看看
9.塔蓋比韓國創意料理 竹北市光明一路260號
店面不大 不過生意倒是不差 價位約在兩百多元
主要套餐有泡菜火鍋與石鍋拌飯兩種 不過餐點感覺中規中矩
倒是沒有感受到其特別的創意之處
10.饌巴黎大飯店 竹北市光明六路東一段181號
和巴黎海鮮百匯為同一系列 主要是以海鮮為主的吃到飽餐廳
午餐一個人580+10% 比較起來 我還是較喜歡上闔屋
不過這邊有提供很多酒讓你喝 或可自己調酒來喝 Not Bad~
11.小野屋日式食堂 竹北市文喜街35號
一間普通的日式料理食堂 吃完似乎沒有太大印象 @@
12.耀武羊威羊肉爐 竹北市中正東路268號
羊肉爐吃到飽 在新竹應該是這間店先打響知名度的
一個人200元 有帶骨的羊肉塊及羊大骨可以無限的吃
不過店內似乎沒有好的定位制度 所以需要到現場等位子
一到冬天 生意實在好到誇張 一位難求
竹北的餐廳競爭也是很激烈的 雖然沒有像我對於金山街感觸這麼深
但是像我吃過的貝萊克牛排(點主餐 有沙拉吧可以吃) 上次經過也倒了
不過沒那麼常到那邊巡邏 就比較不會感覺到那邊的激戰了 :P
一直覺得(當然不只開餐廳而已) 開任何店 都需要先找出自己的競爭優勢
如以竹北為例 為何十一街麵館門庭若市 但不少餐廳卻是門可羅雀
在一大堆同類型的餐廳林立之下 別人為什麼要選擇你來消費?
本文一開始提到了幾間店 它們每間都有自己的競爭優勢與特色
不管是裝潢弄得古色古香很特別 或是某種高價食材吃到飽等等
唯有將自己的特色先找出來 才有辦法作好市場定位 市場區隔與行銷
沒有先找出競爭優勢在哪 就貿然投入殺戮戰場
結果通常會令人失望 不是嗎?......
By Morgan 于2006.3.27
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不像台北的料理這麼多元性 在新竹 餐廳的變化性感覺較沒那麼大
不過還是就我吃過一些稍為特別的店 記錄於下:
1.香料屋(印度菜) 勝利路55號
以奶油烤餅跟蒜味烤餅做為主食 用手撕開後
直接沾上所點的幾道配菜醬汁:菠菜碎牛肉 綜合蔬菜 印度扁豆等來吃
印度的香料的確很特別 配上裡頭的肉或蔬菜 風味頗佳
有的香料微甜 有的香料微辣 有的香料則是散發出讓人無法抗拒的香味
無怪乎店裡頭7成以上都是外國人 之中又以印度人出現頻率最高
用完餐它會附上一瓶茴香 讓你取用來吃 據說可以幫助消化
價位一個人約在300附近
2.長城小館(寧夏菜) 東南街225號
聽到寧夏 感覺賣的就是邊疆風味的菜色 而裡頭當然就少不了羊肉
不過我那次是一個人進去吃 就只有點了一碗羊肉拉麵(150)
感覺味道還算頗為特別 但是這邊應該還是適合多一點人來吃較好
可以吃到較多的菜色 只是價位觀微知著 應該算是略高吧
由於那次吃的資訊太少 所以也不便評論太多
只是看到標榜著寧夏菜 就提供給喜歡異國風味料理的人去試試囉
3.風城之月(復古風) 竹北市福興東路一段268號
和台中的香蕉新樂園一樣 這邊裝潢得如同台灣老街一般
裡頭有台灣早期的牙醫診所 理髮廳 很多早期的海報跟牌子
和內灣戲院的經營者為同一個 所以店內也會放著大螢幕
在用餐的時段 播放著一些懷舊電影片
氣氛算是頗特別 MENU還做得和國小課本一樣
至於用餐方式則是採合菜 裡面以圓桌為主 適合多人聚餐
一個人大約也是兩百多可吃飽
不過餐點個人倒是覺得尚可 並不會說相當特別就是了
4.薰衣草森林(郊外風) 尖石店:尖石鄉嘉樂村嘉樂130號
其實這種田園式的餐廳近年來很盛行 到處都可見
不過薰衣草森林的名氣應該可以說是其中相當有名的一間
就拿它來當個代表囉
尖石分店佔地不會輸新社本店 甚至可以說 她的view 有過之而無不及
在裡頭 可以看到群山環繞的美景
只是花圃所種的薰衣草還是其他植物 感覺沒有本店那麼漂亮
餐點約從三四百起跳 許多套餐 都會加上植物的香料(Ex:迷迭香)
但這類型的店 我想還是鄉村休閒的氣氛會大於食物的好吃度吧 :P
5.紅蟹將軍(螃蟹吃到飽) 新竹店:中央路318號
特點就在於它的北海道帝王蟹、北海道松葉蟹 可以讓你無限的吃
其他還有各種特別的丸子(瑞士起司丸 海芋丸 深海魚丸...)
以及白蝦 魚片 花枝 花蟹 蛤蠣 生蠔 軟絲清肉 蚌類等許多海鮮食材
加上每桌還會附上一盤生魚片跟每人半隻的大閘蟹
和可以無限點的沙朗肉片跟梅花豬肉片 不分時段 一個人550+10%
這樣的一頓 就食材來看 對於嗜好海鮮或螃蟹的人 有著莫大的吸引力
將在日本事先處理好然後急速冷凍的螃蟹放到鍋中
約等了四十秒後 便可以撈起來 這樣才不會讓螃蟹的肉汁流到湯中
將蟹肉由殼中挖出 沾著一點水果醋 鮮美的肉質可以更加被提味出來
大致上來說 品質都還算有一定的水準 因此個人評 物有所值吧
不過之前不好定位就是了 朋友John那時也是費了一番功夫才訂到
但聽說好像竹北那邊近來也有開新分店 應該會改善這種情形吧 :P
------------------------------------------------------------------------------------------
而隨著竹北的快速發展 在縣政府一帶(光明X路與縣政X路)
聚集了相當多數量的餐廳 而且通常新竹市有名的店 這邊都會有分店
只是在物價不斷地飆高下 這邊的餐廳走得價位就都略高了
因此除了價位較便宜而且相當有名的十一街麵館我吃了四次外
竹北大部分的店 我就比較少機會去光顧
(當然另一個原因還是這裡離新竹市還是稍有距離
自己要過來或是聚餐要約這邊還是稍微比較花費時間跟麻煩點)
6.原味主義深海魚餐 竹北市光明一路169號
走中高價位 套餐約在380以上 如店名所示 套餐多為魚類
店內裝潢感覺頗有質感 不過吃起來倒是覺得以此價位觀之略高了點
7.文化城牛肉麵 竹北市光明一路486號
生意不錯的店 門口有隻粉紅豬 牛肉麵吃起來尚可
8.十一街麵食館 光明一路275號、光明三路65號
舊店(光明三路)和新店相比 新店的裝潢較漂亮 當然客人數也會較多
不過我倒是覺得舊店的東西比較好吃 可能是品質比較能夠照顧到吧
裡頭不同於一般麵店 有不少料理跟小吃 以胡瓜水餃聞名 可去逛看看
9.塔蓋比韓國創意料理 竹北市光明一路260號
店面不大 不過生意倒是不差 價位約在兩百多元
主要套餐有泡菜火鍋與石鍋拌飯兩種 不過餐點感覺中規中矩
倒是沒有感受到其特別的創意之處
10.饌巴黎大飯店 竹北市光明六路東一段181號
和巴黎海鮮百匯為同一系列 主要是以海鮮為主的吃到飽餐廳
午餐一個人580+10% 比較起來 我還是較喜歡上闔屋
不過這邊有提供很多酒讓你喝 或可自己調酒來喝 Not Bad~
11.小野屋日式食堂 竹北市文喜街35號
一間普通的日式料理食堂 吃完似乎沒有太大印象 @@
12.耀武羊威羊肉爐 竹北市中正東路268號
羊肉爐吃到飽 在新竹應該是這間店先打響知名度的
一個人200元 有帶骨的羊肉塊及羊大骨可以無限的吃
不過店內似乎沒有好的定位制度 所以需要到現場等位子
一到冬天 生意實在好到誇張 一位難求
竹北的餐廳競爭也是很激烈的 雖然沒有像我對於金山街感觸這麼深
但是像我吃過的貝萊克牛排(點主餐 有沙拉吧可以吃) 上次經過也倒了
不過沒那麼常到那邊巡邏 就比較不會感覺到那邊的激戰了 :P
一直覺得(當然不只開餐廳而已) 開任何店 都需要先找出自己的競爭優勢
如以竹北為例 為何十一街麵館門庭若市 但不少餐廳卻是門可羅雀
在一大堆同類型的餐廳林立之下 別人為什麼要選擇你來消費?
本文一開始提到了幾間店 它們每間都有自己的競爭優勢與特色
不管是裝潢弄得古色古香很特別 或是某種高價食材吃到飽等等
唯有將自己的特色先找出來 才有辦法作好市場定位 市場區隔與行銷
沒有先找出競爭優勢在哪 就貿然投入殺戮戰場
結果通常會令人失望 不是嗎?......
By Morgan 于2006.3.27
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