相逢何必曾相識

之前在無名板上看到有板友推薦 南大路芳鄰牛肉麵裡頭的水餃

所以上個禮拜便找了時間晃過去試了一下 老闆娘人還蠻熱情的

高麗菜和韭菜每顆都是4元 我兩種各叫了些 另外又點了碗餛飩湯(30)

以水餃模具壓出來的形狀相當吸引人的目光 吃起來算還蠻有料的

餛飩的形狀則是扁平的 小巧一顆 湯裡頭加入紅蔥頭調味 喝起來還ok







但在新竹 我比較喜歡吃的 還是葉記的水餃

原本我也不知道這間店

是有次同事小莉走過來問我說要不要一起團購這家的水餃

數量夠的話 它可以送到府 我想說 好阿 就試試看吧 於是便買了一盒

沒想到 一試成主顧 它所有口味的水餃(除了素餃) 我至少都吃過了一遍

高麗菜及韭菜口味都是一盒30顆65元 牛肉、蝦仁則是30顆100元 很便宜

另外還有很少聽到的咖哩餃(將咖哩包在水餃裡面 吃起來也夠特別了 @@a)

除了眾水餃 也有相當可愛的小餛飩可以一起買來煮湯 吃起來也頗不錯

如果人數不夠無法團購的話 可能需要跑一趟親自去買

多謝同事Lydia的帶路 我才知道原來它在禾功黃昏市場那邊有攤位

該市場在金城一路和金城二路交接處那邊 就是燦坤前面那條路就是了

走到攤位前 可以看到三個中年婦女在那邊雙手幾乎沒有停過

很快地舀起內餡 熟練地填入水餃皮之中 用模具一壓便丟出

不是使用機器 而是採用人工的包法 怪不得吃起來會覺得比較不一樣了


由於家中冰箱已經沒有存貨了

所以昨天下班後 便順便繞了過去 買了一盒高麗菜的口味補貨

煮水餃也是有些技巧的 開火讓水滾之後 可以將火稍微轉小

接著將水餃丟下去 等到水再度沸騰時 準備一碗水倒入鍋中平息翻騰

等待片刻 當第三次水又滾時 而且水餃也都差不多浮上來時

此時水餃便差不多可以吃了 關火 撈起 端盤 上桌

雖然手續多了幾道 但是這樣可以避免火太大將水餃煮破而導致肉汁流出

我實際嘗試過幾次 發現這樣做 吃起來的確較可以保留完整水餃的味道

常常如果下雨天懶得出門 下些水餃 加上康寶的酸辣濃湯

便可以快速解決了一頓 沒辦法 只有一個人實在不好買菜煮飯

(我永遠忘不了以前一個人煮了一大鍋蘿蔔湯 喝到快吐出來的慘況)

加上我也懶惰 所以還是吃個水餃煮個湯最快囉~~僅供參考 :P











1.芳鄰牛肉麵 地址:南大路460號 (03)5624958
2.葉記水餃 地址:禾功黃昏市場內
電話:(03)5711009 / (03)5232355 / 0933792893



By Morgan 于2006.11.9